杭州米线怎么煮？
杭州的米线，跟云南过桥米线可不一样哦~ 作为在南方生活了30+年的北方人，之前一直以为米线就是米线的做法都一样呢！ 直到去年腊月二十九来到杭州，才终于明白，原来米线还有这么多种类啊！ 来，上菜谱 【食材】 【调料】 盐、生抽、胡椒粉、鸡粉、芝麻油 【步骤】 1. 清水浸泡米粉，我泡了大概6个小时左右（这个要看你买的湿米粉还是干米粉，湿的不需要泡，直接煮就可以）
2. 泡好的米粉沥干水分，加入调料搅拌均匀，腌制半个小时以上
3. 平底锅中加入适量油，烧热后，把米粉倒进去，用中小火慢慢煎熟即可
ps：我因为着急吃就直接炒了，结果不怎么成功...应该是要用小火慢慢煎至两面金黄，大家千万别学我！
【Tips】 * 煎制过程中要不断翻拌以防粘锅； * 除了加清水，你还可以试试牛奶哦~味道也是不错的～