广州竹升面在哪？
“竹升面”不是个正规的名字，是外省人对广东河粉的一种误称。 正宗的名称应该是“竹升汁河粉”。用竹子当杠杆炒河粉，这是广东人最常用的工具之一，做法比较普遍，所以外地人来问“竹升面”的位置时，广东人大都会知道。
要找竹升汁河粉，其实很不容易，因为这种做法已经逐渐被市场淘汰了。我曾在广州的街头巷尾、大大小小的食肆茶楼里搜寻过，但都一无所获，甚至还特意跑远了去番禺的大石找一家叫“益友”的茶楼，结果还是让我失望。 最后是在佛山的祖庙附近找到一家专卖“竹升汁河粉”的小店，让我如愿以偿。至于为什么要在佛山祖庙附近找一个小小店吃到这种特色，原因有点好笑——因为我在这家小店的菜单上看到了“猪手捞河粉”。
其实“猪手捞河粉”就是用竹升汁做的，但是我在广州吃遍无数茶楼酒肆，却从未见过有商家把“竹升汁”写在自己的菜单上。不过这也是情理之中的事情，毕竟大多数人都不会认识这个字。