杭州特产吃的有哪些？
1、西湖藕粉 西湖藕粉是浙江杭州的传统风味名产，属茶肴之一。用优质的莲藕制成，口感细滑、味纯鲜香。有健脾养胃，清热生津止渴的作用，适用于食欲不振、恶心呕吐、脾胃虚弱的人食用。 制作时选鲜嫩的肥藕，洗净后切成薄片，放入清水中浸泡待用；将石磨洗净，加入少量糯米粉，慢慢浇入沸水，调成稀糊状；把切好的藕片放锅内，加清水适量，用小火炖至熟透后，加入红糖适量调味即成。 除了直接吃以外，还可以做成其他美味佳肴。比如做汤，在锅里加水后，放入切好的藕片和排骨一起煮，等到排骨软熟后，再加盐、味精等调味料，最后撒上胡椒粉就可以了。这样做出来的藕汤味道鲜美，含有丰富的钙、磷、铁等微量元素，特别适合老年人和小孩食用。 此外还可以油炸、挂霜（冰糖汁淋炒）、熏制等，做法不同，香味也都各有特色。
2、杭州丝绸 杭州是中国重要的丝绸生产基地，生产的绸缎品种繁多，风格各异，素有“丝绸之府”之称。杭州产的丝绸颜色鲜艳，手感柔和，光泽度好，穿着非常美观。 用丝绸做的服装、裙子、睡衣、旗袍等等，穿起来十分得体、大方而且有韵味。现在随着生活水平的不断提高，人们开始追求更高的生活品质，用丝绸做成的各种家居用品成为了时尚的选择。比如在床上用丝绸制作的床品、靠枕等，不仅使睡眠变得更加舒适，而且可以让房间看起来更加高级、有质感。
3、临安山核桃 临安山核桃又名小核桃，因原产于浙江省临安市而得名。它形态圆润，壳薄仁满，富含蛋白质、碳水化合物以及人体必需的氨基酸，具有补脑益智、降低胆固醇等功效，对心血管系统、内分泌系统和儿童智力发育都有良好作用。 用小核桃做出来的菜肴，营养丰富还带有独特的香味，深受大家的喜爱。可以做核桃仁炒韭菜、核桃仁炒蛋、核桃仁拌木耳、核桃仁拌黄瓜等美味佳肴。如果爱吃甜食的话，还可以做核桃糕、核桃酥、核桃曲奇等甜点。
4、定胜糕 定胜糕是杭州传统糕点之一，颜色鲜亮，呈浅红色，散发着浓郁的桂花香味。由籼米粉制成，细腻而软糯，夹着酸甜的杨梅汁或者是红豆沙，一口咬下去，唇齿留香。 有一定的食疗保健效果，尤其适合身体虚弱的人食用。含有碳水化合物和蛋白质，还含有人体必需的不饱和脂肪酸以及钙、锌、硒等多种矿物元素。这些营养元素的摄入，对于增强记忆力、提高抵抗力、延年益寿等都大有好处。