西安哪的烤肉好吃？
西安作为我国的首都之一，不仅历史文化底蕴深厚，还有许多的美食也无人不知无人不晓，烤肉就是其中之一，那么西安好吃的烤肉在哪？
炭火里烤出的美味
“肥瘦相见”是烤肉的特点，即肉中夹筋，筋肉相连。因为这样才够味，肥地方肥得湿润柔和，瘦地方瘦得出奇有味。而孜然是最主要的调味品，有了它，吃起来分外有味，有时还必须撒些食盐、辣椒，增加咸味和辣味。
最有趣的吃法是把烤肉横放，由上而下，依次是瘦肉、脂肪、生肉，有嚼头，既香又叫。吃烤肉一般是无序的，随便抓一把往嘴里送，有时是瘦肉，有时是肥肉，有时是骨筋，有如在战场上拼杀。如果手上有汁水顺势往脸上抹一把，又香又辣，痛快无比。
吃烤肉是西北地区的民间习俗。夏秋时节，瓜果飘香，人们喜食肉，其烹调方法多种多样，烤肉是其主要吃法之一。西安周边的烤肉更是吸引了大批游客光顾其门店。
从长安通往西天的古道上，有一股清风带着野花的幽香，在缓缓的流过，那是西方的天竺国高僧唐僧，去天竺取经的大路上，那群随唐僧取经的罗汉，为取经大业，餐风露宿，经历了无数坎坷和磨难，行走了几万里，正在此时。他们经过万里沙渚，浩瀚无垠的洋面上，那时，天是蓝的，水是绿的，海鸥在自由地飞翔。忽闻一阵肉香从船头飘飘而来，随风传来一个亲切的声音：“来来来，兄弟们！吃肉了！”大家一看，是八戒师兄在敲铁锅了。“大师兄，又来弄啥了？”大师兄风趣地说：“你们吃你们的佛家素餐，我捣鼓点肉给你们加加餐。”。“好啊！好啊！师兄，什么功夫，让我们吃顿荤腥呀！”小沙弥高兴地叫道。小和尚看着冒着香气的肉，馋涎欲滴。突然，大师兄从身后拿出一个小锦囊，打开说道：“这是唐僧大师让我们保护取经人，半路所得的金币和银两，如今拿了来，给大家打几斤上好羊肉，好好滋补滋补。大家吃了有力气，才能保得大师平安去西方取回真经呀！”。小和尚们听着大师兄动听的话说完了，一个个狼吞虎咽地吃起来。这是历史上以羊肉为佳肴的最早记载。
长安自古帝王都，丝绸之路开启地，世界华人精神故乡，西天取经取经地。作为华夏文化的发源地之一，西安既是历史千年古都，又是如今新中国首府。
唐代诗人白居易有一首诗曰：“尝于行宫中，对食武梁池。紫骝行嘶戏绿芜，细腰驰骋绕平畴。回鞭挂昔人遗迹，在处应传射猎秋。”。诗中白乐天说的“武梁池”就在今日西安市长安区，是唐明皇所建，为射猎之地，周回百余里。曾见白乐天《效何水部二首》：“君不见昔之时，秦国非无壮士臣，章邯领军人马多，秦地虎视何悍然。”。诗中“章邯”人马多，即因武梁池打猎而得。