上海哪里吃牛排好？
牛牛排，当然要吃西餐厅的！ 但是，上海的西餐厅，实在是多如牛毛； 要吃好的牛排，当然也要找好的西餐厅。 好西餐厅的标准是什么？ 首先，牛排一定要新鲜！ 不新鲜的牛排，不管是什么品牌，什么风味，一律不吃！ 为了检验哪家餐厅的牛排新鲜，有一个简单的方法： 看菜单上的牛排，是已经售罄还是即将售罄 如果一家西餐厅的牛排，已经售罄，或者快卖完了，说明这家西餐厅的食材新鲜程度还是可以的。
如果一家西餐厅的牛排，刚刚上菜，还有一大堆尚未售出，说明这家西餐厅的食材新鲜程度稍差一些。 当然，也有极个别的餐厅，故意将刚宰杀不久的牛肉做成菜肴出售。这种情况虽然鲜有遇见，但也确实存在。在判断一家西餐厅的牛排新鲜程度时，可以同时参考其他菜品的情况。
例如，沙拉中的蔬菜是否新鲜。 如果沙拉里的蔬菜，看着就不怎么新鲜，那么这里的牛排也不会很新鲜。 例如，汤有没有味道。 如果一道奶油蘑菇汤，做出来的效果一般，说明这里的牛排肯定也不新鲜。 一道成功的奶油蘑菇汤，应该有浓浓的奶香味和新鲜的蘑菇香味。 用筷子蘸一点汤汁入口，如果能感受到浓郁的奶香，并且回味中带有一丝清甜，说明这个餐厅的牛排新鲜程度还是不错的。 如果感觉不到明显的奶香，或者回味中有涩口的感觉，证明这个餐厅的牛排新鲜程度较差。
吃西餐时，有些人喜欢配红酒。 但在这里要特别说明一下： 西餐的牛排，最佳伴侣是干红葡萄酒！ 干红葡萄酒有着很好的解腻效果，能很好地配合牛排放食。 而且，优质的牛排往往具有丰富的油脂，这些油脂在干红葡萄酒的帮助下，能够更容易地融入食物的滋味中。 所以，如果点了一堆牛排，最后却发现，除了吃到嘴里有点油花之外，口腔里始终留不下太多的食物滋味，很可能是因为选择了不合适的酒。