杭州哪里茶楼？
杭州作为六大茶文化重要发源地之一，有着悠久的饮茶历史与文化 。在杭州城内，除了随处可见的便利店之外，茶楼也是非常多的。今天，就一起来聊聊这个话题~
一、绿茶——最正宗的杭州味道 要说杭州最有名的茶，那必是西湖龙井了。作为最正宗的杭州味道，它不仅是十大名茶之一，更是与碧螺春、毛尖同属中国绿茶中的“三巨头”，名气可谓是家喻户晓。 除了西湖龙井外，钱塘云栖、径山泉水、余杭苕溪等地所产的龙井也非常棒！喜欢喝绿茶的朋友，可别再只认西湖龙井啦～ 绿茶一般都具有清汤绿叶的特点，不过，在加工的过程中，它又会因制作工艺的不同而有着相应的差别。 像我们熟悉的明前龙井，就是采用精致的制作工艺，让茶叶在冲泡时能慢慢舒展，进而充分释放茶叶的内含物质。
二、红茶——“国民饮品”的优雅蜕变 相比于绿茶的“小而精”，红茶可以说是“大而美”。其中，红茶中的“巨无霸”——福建大红袍，更是被当作国礼赠送给外宾。 说起红茶，不得不提起一个有趣的故事。相传，有位爱茶人士到寺庙礼佛，却意外在佛经中发现了一页残片，上面用小红字写着“红茶”二字。由此，他确信红茶乃是佛祖赐予的珍品，并因此将它带入英国，从此成为“国民饮品”。
红茶属于发酵茶类，经过发酵后，茶叶内含有机物质得以快速分解，从而形成特殊的香味。另外，由于茶树在秋天气候变冷后会进入休眠期，此时叶片中多酚类的结构会发生变化，使得花青素含量增加，由此制成的红茶具有更美丽的色泽。
目前，国内红茶主要分布在广东、海南和台湾等热带地区，四川和云南也有种植。不过，要说到品质最好的红茶，那还得数安徽祁门、安徽歙县的徽红。 好的红茶，看起来应该色泽乌润（或是褐润）、条索紧结；拿起来仔细观察，可以发现其叶底柔软并且富有弹性。
三、乌龙茶——亦茶亦酒的好滋味 乌龙茶的知名度虽然没有前两者高，但却是台湾地区最受欢迎的茶叶！ 乌龙茶，又称青茶，是惟一一种既有红茶功效又有绿茶风味的茶叶。它的制作工艺比较复杂，需要经过萎凋、做青、杀青、揉捻、烘干等一系列工序才能制成。
好的乌龙茶，应该是外形紧实且油润有光泽，干茶略带清香或淡香。冲入开水后，香气扑鼻而来，茶汤颜色呈金黄色或者橙黄色，清澈明亮。入口回味，甘醇爽口，同时会带有一丝丝锐利的味道，让人回味无穷。
四、白茶——最“佛系”的茶类 白茶与绿茶有亲缘关系，因为它们的制作方法相似，都是采用“蒸青制法”。只是，绿茶是将茶叶蒸青后进行揉捻，而白茶则是直接将鲜叶蒸熟。于是，也就导致了它与绿茶在外形上有了明显的区别，成了白茶独特的“外形特征”——毫心肥壮，白毫显露。 很多人看到白茶的外形后，都会认为它是绿茶或者黄茶。其实，白茶属于中国最特别的茶叶，同时也是唯一一种可以长期存放的茶类。 好的白茶看起来应是嫩绿色，带有灰白色毫尖。冲泡后，花香明显，汤色杏黄或浅黄，清澈明亮。口感柔和顺滑，回甘持久。