泡茶时间多长茶道？
在正式讲冲泡时间之前，先简单了解一下茶圈中经常出现的几个关于冲泡时间的概念 泡（冲）到出水：指茶水在壶里浸泡的时间，也可以理解为茶水初次被高温沸腾的水接触的时间，一般来说，这个时间内茶叶会充分舒展、释放内含物； 泡（冲）至茶汤显出红色，或泡（冲）至三沸：这一说法更多见于茶书典籍之中，指茶叶在水中浸泡、发酵的时间，此时茶汤颜色已经明显变为深红，香气也逐渐散发出来； 久泡（冲）：这一说法更为通俗，指的是继续延长冲泡时间，让茶叶继续释放出内含物质，当然，随着冲泡时间的增加，茶叶中的苦涩味会随着内质的逐渐释放而变得柔和，但是茶的味道也会逐渐变得淡薄。 所以题主所提到的冲泡时间到底是指哪一个呢？ 是“泡到出水”还是“泡至茶汤显出红色，或者泡(冲)至三沸”又或者是“久泡(冲)”呢？ 这可是有着天差地别的口感和风味上的区别哦！
其实，茶艺表演中所展示的冲泡时间往往都偏短，比如冲泡乌龙茶时，为了展现出浓淡适中的茶汤色泽以及刚刚好的醇厚回甘，往往会控制冲泡时间在5分钟左右。 如果想要更明显的花蜜香以及更顺滑的口感，可以延长两三分钟。 而绿茶、白茶、普洱熟茶等需要冲泡得更为细嫩，滋味更是醇甜、鲜爽，此时如果闷泡时间过长，就容易导致茶汤发苦、发酸。 所以，茶艺表演中所展示的冲泡时间是经过反复试验得来的，是有道理的。 不过，茶艺表演毕竟是服务于观众的，是带有一定商业性质的存在，所以在时间把控上难免比较僵化，难以让人体会到细微的风味差别。
而我们普通茶友在冲泡的时候就可以适当放宽时间限制，根据茶汤的浓淡程度来调整冲泡时间的长短，如果觉得冲泡得当的话，可以适当延长几个小时也没有关系。毕竟每个人的饮茶习惯不同，对茶汤的浓淡要求也不一致，没有必要完全按照茶艺表演的标准来执行。 比如说冲泡乌龙茶时，如果想要获得浓淡适中的茶汤，可以尝试这样操作—— 高温冲泡，即使用100℃沸水冲泡，也能够让茶叶迅速舒展并释放出内含物。所以，只要确保每次冲泡都在同一温度下进行，并且保证最终茶汤冷却到室温，那么这样冲泡出来的茶汤浓度应该是相对均匀的，不会过浓也不会过淡。
不过，这种方法适用于乌龙茶中轻发酵品种的铁观音、奇兰，或者是重发酵品种的岩茶、红茶。对于不发酵的绿茶、白茶而言，用高温沸水浸泡并不能够充分激发茶香，还需要更长的时间浸透，因此不建议采用这种方式来冲泡这两类茶。 采用恒温冲泡的方法同样可以兼顾到大多数的茶汤浓淡要求。