广州做烧烤赚钱吗？
先引用一句鲁迅先生的名言，“世上本没有路，走的人多了也就成了路” 很多答主都从客观、理性、专业的角度给出了详细的分析，我也从中受益匪浅不浅。但正如 @马晓亮 的答案所说，现在是一个“任何事物加上大数据就能立马升值”的时代嘛！所以我还是斗胆从微观的角度（自嗨）来谈谈这个问题——广州的烧烤到底是否适合外地人来操作。
说实在的，我对这个问题的看法是，有风险，但有成功的可能性。 为什么这么说呢？
首先，我从题主的字里行间看到了浓浓的“投名状”的意思。为什么说是投名状呢，因为任何一个项目要想取得成功都需要有相应的资源作为支撑，而资源和项目之间的关系在我看来就像是投名状一样，你拿你的资源来换我的项目成功，当然我这里所说的资源并不局限于资金和人脉这些物质性的东西，它还包括你的时间、精力甚至是智商在该项目上的投入。如果你真的认真考察了这个项目并准备全身心的投入到其中去的话，那么我可以说，只要你不是瞎子、瘸子或是智障，这个项目的成功率就是高的。（请参见 @袁腾飞 老师的视频节目《文明之闪光》，虽然讲的是历史，但道理却是相通的）
第二，我从题主的语气中听出了一些焦虑的情绪。这种焦虑可能来源于你对当前生活的不满或者是对未来未知的恐惧，总之不管是哪种原因导致的焦虑，它都是负面的情绪，而负面情绪是不利于一个事情的成功的。 所以我说，广州的烧烤有成功的可能，但这种可能性是需要你将之前吃进去的那些干货掏出来仔细研究并付诸行动的。
最后，我想说的就是，不论如何，选择总是比努力更重要。