广州中秋节吃什么?

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“八月十五月儿圆,老爷奶奶快添馅……” 这是以前广州人过中秋的童谣,足见广州人对这个节日的重视。 作为岭南地区最具有代表性的传统节日之一,每逢中秋,广州人有“拜月娘”的习俗。(和深圳一样) 旧时,广州有“男不圆月,女拜月”的说法,中秋夜,家家户户都摆出月饼、柿子、石榴、毛豆等供品,供奉月神。 到了晚上,一家人围坐在一起,边吃月饼边聊家常,好不热闹!

而广州人吃的月饼,除了传统的四仁、五仁外,现在流行的是冰皮月饼、流心月饼。 饼食之外,还有应节的食物——田螺。 据说,广州人吃田螺不是出于口味的原因,而是取其“尾利”,因为“利”和“鲤”谐音,有鲤鱼跳龙门之意。 广州有“冬节做腊肠”的传统,每年冬至前后,家家户户都会晒制腊味。其中以腊肠最为普遍,有菜干、花生、腊肉等材料制成的香肠,也有猪肉、肥膘肉制作的纯瘦肉肠。

在吃法上,最讲究的就是咸蛋黄莲蓉香肠煲仔饭了。 广式点心也是必不可少的食物。凤梨酥、虾饺、烧麦、核桃包、肠粉……甜而不腻,鲜香可口。 当然,还有一些“奇怪”的美食,比如苦瓜炒蛋、冬瓜糖、醋溜土豆丝。 不过,现在生活条件好了,人们不吃这些苦哈哈的东西了。取而代之的是海鲜、牛羊肉等更为“高级”的食品。

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