重庆火锅用什么锅好？
重庆火锅通常指以锅为工具，以一盆用牛油，花椒，20余种中草药与辣椒干炒而成的汤料做佐剂，将各种蔬菜，肉类，海鲜，豆制品涮烫后而食，是老少皆宜，雅俗共赏的美味美食。
锅具的选择上一般是没有太多特别要求的，铁锅、铜锅等都可以用来煮制重庆火锅。主要还是得看店家的经营预算和喜好来选择。一般而言，铜锅的价格会贵很多，而且很重，容易刮花，比较不适合普通大众火锅店使用，建议选专业的铁锅就好。
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重庆火锅通常指以锅为工具，以一盆用牛油，花椒，20余种中草药与辣椒干炒而成的汤料做佐剂，将各种蔬菜，肉类，海鲜，豆制品涮烫后而食，是老少皆宜，雅俗共赏的美味美食。
锅具的选择上一般是没有太多特别要求的，铁锅、铜锅等都可以用来煮制重庆火锅。主要还是得看店家的经营预算和喜好来选择。一般而言，铜锅的价格会贵很多，而且很重，容易刮花，比较不适合普通大众火锅店使用，建议选专业的铁锅就好。