重庆豆花怎么吃？
介绍重庆豆花的作料，一般是：红油、酱油、味精、胡椒、姜末、蒜米、葱花、黄豆、碎米芽菜、榨菜等等。这些作料，少的也有十来样，多则二十来种。作料的配制和品种的多少，也是一个豆花馆子质量和特色的象征。
其次，介绍吃豆花的方法，一般有两种：一为蘸，将作料盛在碗中，用勺搅拌均匀，即成蘸水。把豆花用筷子捣成小块状，然后用筷子头挑蘸蘸水送入口中；二为漤，是将作料倒入汤碗中，将豆花拨入汤碗中用勺搅碎，然后用勺舀送入嘴中。一般喜欢麻辣或不会吃辣的人多采用蘸的方式；喜欢原汁原味，口味较重的人，喜欢采用漤的方式。
最后，介绍“吃”的节奏。一般豆花馆子的食客一般很快就能将豆花消灭光，特别是喜欢漤豆花的人。因为豆花是一种凉食，天气较热的时候，特别是夏季，很容易变酸。所以吃的速度较慢，喜欢慢慢品尝的人，可以采用蘸的方式。