西安海鲜烧烤哪里好吃？
1、小竹签烤肉
从北郊大明宫到曲江大唐芙蓉园，不到一百米，总有几家烧烤。虽然没多少顾客，但店主都是热情洋溢，而且特别敬业。炉子上的烤架，是每天擦一遍的清洁。铁板上的油是刷的，不是倒的。烧烤的时候，油滴到火苗上，吱吱响，火苗跳跃着。烤架上的肉串，时不时转一下，以免糊了。
在店里，我常和店主们聊天，也和他们讨教烧烤的技法。最让我意外的是，不少年轻人是陕西本地人，在“小竹签”店里打工。“小竹签”这个创意，来源于西安北郊大明宫附近的一对小夫妻，他们2004年开始做烧烤，生意红火，但一直找不到合适的店面，最后，干脆自己买烧烤车。他们的做法简单，将烤串从烤架上取下，放到纸袋里。纸袋装的是用竹签串起的肉串，于是得名“小竹签”。“小竹签”烤串车一直沿着北郊的巷子走村串巷，成了北郊的一种现象，“在城中村转着呢，小竹签烤肉”，成了北郊的一种时尚。后来，“小竹签”被注册成品牌，在北郊以及雁塔路的店子最多。
“小竹签”的原料，大多是自己腌制的，而腌料是关键。“小竹签”采用秘制腌料，这是他们商业上的秘密。“小竹签”的特色是牛肉串、羊肉串，以及烤虾和烤茄子。小竹签烤肉的烤虾和烤茄子，绝对是我吃过的最好吃的。在西安的很多烧烤桌上，都有烤茄子这道菜。最经典的做法是用刀把茄子剖开，把肉丁、尖椒末、蒜末、盐、酱油等腌好的材料放入茄子内，再把它放烤炉上烤就可以了。“小竹签”的烤茄子，更是别具一格，他们的茄子不是剖开的，而是切得细细的，再和肉馅调在一起，烤的时候不加水，而是刷油在茄子上面。等油冒得差不多了，茄子也熟了。这时再刷上腌料调的酱汁，烤出来的茄子，香软入味，回味无穷，而且比烤虾还好吃。
2、老白家
这家烧烤在西安的海鲜烧烤届也是鼎鼎有名了，他们家只做海鲜烧烤，其他一概不做，只做品质海鲜烧烤。环境简单大气，服务贴心周到，食材新鲜有保障，味道超级美味。他们家以自助烤的模式，自己烤想吃的海鲜烧烤，然后服务人员帮忙烤好，味道一流。
3、渔歌舫
这是一家西安的老牌海鲜烧烤店，环境优雅高端上档次，食材新鲜，口味独特，服务贴心，性价比超高。