多点新鲜成都？
“鲜活”这个词就有点莫名其妙且容易引起歧义（比如是否活体）…… 其次，从市场角度来讲，目前成都的菜价并不低——这还是建立在本地蔬菜产量充足的前提下。 当然，与北上广比的确算便宜，可这与题目所说的“新”无关吧？ 这问题问得似乎在说成都饮食很落后、跟不上时代似的……可事实情况真是这样吗？
我个人觉得，成都饮食已经很“新”了，且正在越来越“新”！ 以火锅为例，虽然传统是毛肚锅，可现在你不吃点鹅肠、黄喉、鸭血，都不好意思去吃火锅；虽然传统是一人一块锅底，可现在我们吃的就是一个热闹，四个人一桌子，锅底都可以铺满脚背啦！ 这是传统吗？我不认为这在传承着什么传统的吃法，这就是与时俱进嘛！
再比如川菜的演变，前几年还流行全素席，最近两年开始兴麻辣小龙虾和烤羊排，你说这些算传统味道吗？ 我觉得不算！这只能是菜肴演变的趋势！ 用《儒林外史》里的话来说就是：“时移世易，此味依然未改。” 我很怀疑题主是不是四川人，或者至少不是成都人，否则不会说出这样的话来！ 如果你是在北京上海那种地方待久了，看到路边到处都是卖煎饼果子的，会感觉新鲜吗？肯定不新鲜啊！ 可这不是传承的问题吗？这是发展的问题好吗？ 在路上开出租车的人，十之八九都会抱怨现在的人吃不饱饭，拿着六百块一个月的工资却天天去麦当劳肯德基。可实际上呢？中国已经解决了13亿人口的吃饭问题，而且这顿饭还不是窝头咸菜。 我们吃得饱饭，我们吃得起肉，我们有炸鸡汉堡，但我们也会炒菜炖肉！