成都麻辣烫怎么做？
这个我真的有权回答！我婆婆就是成都人，然后我是吃她做的麻辣烫长大的。但是她说她做的不能算是正宗的成都麻辣烫了，因为没放海椒（应该放火锅底料）和花椒。但确实是很地道的成都味道。 我婆婆做的麻辣烫是蔬菜，肉片，粉块（红薯粉丝）一起吃。先煮熟蔬菜，然后把各种肉类煮熟，放在碗里，浇上煮菜的汤，撒入葱花。
1.蔬菜类 菠菜、海带、豆芽、豌豆尖、香菜、空心菜、莴笋、藕、木耳、南瓜、冬瓜、黄瓜等等好多呢，反正你想得到的蔬菜都可以放进去煮，我觉得放一些比较难熟的蔬菜会更好吃一些哦~ 我记得最清楚的是我婆婆用玉米面的饼子（就是把玉米面发好以后做成小饼子蒸熟）蘸着这个吃的，香酥软糯~棒棒哒~~
2.荤菜类 各种瘦肉，肥肉，鱼肉，丸子都行的，反正你喜欢的都可以放进去。 对了，还有豆腐，我喜欢吃烧豆腐，就是用铁板板把豆腐煎成两面上色，再放辣椒酱和豆豉一起焖，超级下饭哟~
3.主食类 各种粗粮可以啊，我最喜欢的就是红薯粉了，就是那个红薯粉丝，在热水里煮一会儿就软嫩爽滑咯~ 以上都是我记忆里我婆婆做的麻辣烫的味道，其实现在自己做的时候也会放点火锅料和花椒还有干辣椒，不过我没有放过葱花。这个根据自己的喜好来就行了。
对了，我还想吃我婆婆给我做的麻辣烫的时候，就会自己买一包蔬菜，包在纱布里用凉水浸透，然后放在有姜蒜的清水里熬一个小时左右，就可以得到一碗和我婆婆做好的味道一模一样的麻辣烫咯！～