终于找到同类了，我在上海几乎每天都会想吃一碗拉面！ 先推荐几家吧，毕竟我也不知道哪个才是正宗的河南面馆…… 大盘鸡拉面，分量足，价格实惠，新疆菜为主。 地址：北京西路605弄13号 交通：地铁静安寺站 老板人很好，还会免费加面~~
兰州牛肉拉面 地址：万航渡后路42-46号 交通：地铁镇宁路站 上海老字号啦，面汤挺好喝滴~ 地址：襄阳南路278号（近泰兴路）
交通：地铁静安寺站、石门一路站 这家是连锁的，味道还不错 地址：中山北路195号（文庙街内） 交通：地铁静安寺站 小小一家店，味道很正宗，喜欢～ 地址：余姚路98号 交通：地铁静安寺站 在上海的最后一晚，在豫园吃的，味道不错 坐标：黄浦公园站 黄浦公园地铁站边上就是，门面很小，但是人气很高呢，我去的时候正在翻修，所以没有拍到照片，不过之前去的时候是这样的↓ 坐标：汉中路地铁口 看到一家就进去尝尝咯，没想到吃出了小时候的味道——老妈做的炝锅面（老妈是地地道道的洛阳女人哦） 拌面挺香的，就是面不太好看，哈哈，有点糊。不过在上海能吃到这样的味道不容易了，各位！
甄于荧优质答主河南烩面源于河南武陟县，有着悠久的历史，在东汉张仲景着的《伤寒论》中就有记载。河南烩面在中原地区极为普通，但在中原以外却名声不大。近年河南大批民工的流出，使得这种大众化、实惠、有特色的小吃在广州等大都市生根发芽。在广州市区的河南民工比较密集的郊区随处可见经营河南烩面的小食店。
其实所谓的河南烩面指的就是我们常说的拉面，只是叫法不同而已。在郑州，一般指一种用死面(和面时不发酵)特制的面坯，经人工拉成薄而细的面条，加汤带馅儿煮熟后的一种面食，属于汤面类。因面坯硬、碱重且厚，拉面技艺要求高，煮后汤味比较醇香而不同于西安担担面等其他地区的面食。其制作技艺来源于中原豫东、豫东南一带，流行于黄河流域，是河南人世代喜爱的面食代表。
在中国中原地区有“天下面食在河南，河南面食在郑州”一说，可见郑州在中国“面食之邦”的河南也是多么的突出。
河南的风味小吃，有着悠远的历史传承和广泛的品类。河南地处中原，自古是四方文化荟萃之地。早在春秋战国时，这里就是美食荟萃的中心。西周初年，这里的“土贡”就是“漆、丝、谷、栗、橘、柚、羔裘、椎冰”等等。《左传》中记述的“肴”字，“凡四方之美味”皆有之，当时著名的宫廷菜、官府菜、文人菜、民间菜，其烹饪方式、火候烹饪技艺，流传至今者，几乎比比皆是。像郑州的双麻火烧、花生糕、水煎包，开封的鲤鱼焙面、桶子鸡、花生糕、三不沾，洛阳的浆面条、穆家牛肉，商丘的麻花、豆腐丝、野兔肉，平顶山舞钢市的三黄蛋、石漫滩鱼，南阳的甜酱梨、芝麻酥糖、白案小吃，新郑的大枣、蜜汁咸菜，新乡的金银蹄、王卤面，信阳的艾馍、糍粑，商水县的武王火烧、艾蒿馍，西峡的石耳、香菇，以及闻名全国的洛阳牡丹饼等等，都各具特色。
