北海重庆火锅哪家好吃？
吃火锅，重庆火锅的味自古以来便是出名的。近几年，重庆火锅在北海悄然兴起，各种重庆火锅的分店层出不穷，而其中的一些店更是生意火爆。重庆火锅以口味独特、制作精细、鲜香醇嫩、服务上乘、设备新颖、环境优雅而闻名中外。“山城”重庆特殊的地理气候，造就了重庆人喜欢用辣椒、花椒等香辛料祛湿提神的独特饮食习惯，由此也产生了辣而鲜香口味的重庆火锅。
重庆火锅种类繁多。原料大凡蔬菜、肉类、海鲜、内脏、蛋品、制品均可。制作方法：将原料切成片、丝、块，用漏瓢放入沸汤中烫熟，蘸以油碟或蒜碟〔碟中加有调味品〕即吃。边烫边食，待原料吃完，再用汤涮饭。其特色是锅沸汤红、麻辣鲜醇。它价廉物美、经济实惠，能暖胃祛寒、增加食欲，为老、少、贫、富、病、残所喜食，具有营养、医疗效果。重庆火锅历史悠久，源远流长。
重庆火锅有毛肚火锅和麻辣鸳鸯火锅等20余个品种，毛肚火锅和麻辣鸳鸯火锅比较有名。毛肚火锅用辣味重的红汤作锅底，有若干碟不同咸甜口味的调料作蘸水，将生菜、肉和自制豆腐等放入锅沸中烫熟即吃。麻辣鸳鸯火锅用红、清各半的汤作锅底，有数碟不同口味的调料作蘸水。