西安哪里早餐？
1、羊肉泡馍
羊肉泡馍简称“肉票”。“馍”“汤”合一，香气浓郁，滋味甜咸，深受人们喜欢。经商人把淘洗干净的羊肉用赤小豆、料酒、生姜、大葱、食盐等煮锅炖后，捞出切成小块，加进鲜汤，放入自己喜爱的馍，再放入锅里煮一下，加进适量调料，即可食用。肉票虽然简单，但制作精细，肥而不腻，清香可口，具有滋补强身的功效。
2、荞面疙瘩汤
荞面疙瘩汤是西安人的家常便饭。据查，疙瘩汤有诗为证：“清晨早起去打工，吃饭没有别糊涂。一个疙瘩锅里煮，吃出生活苦涩味。”先煮好粗粮疙瘩，备用。再用土豆切成细丝，生姜切成丝，葱花备用。先烧开凉水，将花椒、葱姜放入煮沸。后加入土豆丝煮沸。再将备用的荞面疙瘩用手捞入锅里，开两三分钟，加点食盐，淀粉凝固即可出锅食用，也可将面团擀成薄片，再切成小块，制成小薄片，放到锅里，加几下调味料，煮熟即可。
3、黑米稀饭
黑米中含有丰富的蛋白质、维生素等，具有养肾、滋补身体、清热解毒、健脾暖肝、补血养颜等功效。为人们提供较多的营养成分，具有较好的滋补作用。可以治疗发烧、腹胀、食欲不佳、咳嗽、尿带下赤等症。还含有大量的钙、铁、锌、锰、铜等无机盐。经常食用黑米，对健康有益。
做大米八宝粥的方法：先将黑米、红豆、花生、红枣、莲子以及百合、桂圆等放入清水泡一夜；然后将米倒出，加少许水，大火熬煮，烧开后转最小火，大约熬个20分钟，关火，不再盖着，晾着；晚上睡觉前喝上一小碗，美味可口，还滋养养胃，真是不错。平常食欲不振的人也可以用这个方法煮来吃，既美味又开胃。
4、肉夹膜
肉夹膜也叫肉馍，也叫肉莽子。名称的来历有多种说法，一说古代的馍里面夹着羊肚丝，又叫“掳肉”，后来因为“掳”与“肉”谐音，称为肉夹馍。另一说古代祭神用牲，祭祀完毕后，把猪头肉剁碎，把茄子夹在馍里吃，称茄子肉夹馍。因“茄”与“鸡”音同，后来鸡被当做吉祥之物，逐步演变为现如今的鸡肉夹膜。
肉夹膜因其独特的风味，受到人们的喜爱，成为古时的百姓人家逢年过节，或是人生喜事（如结婚、生日等）必备的佳肴。在陕西地区，由于地域的不同，也有把肉夹膜称作“腊汁肉”的。由于肉夹膜的独特风味，2013年被中国饭店协会评为“中国十大名小吃”。