深圳有几家太二酸菜鱼？
酸菜鱼可谓传统而经典的菜品，不同地域的食客会偏爱不同风味的酸菜鱼，或鲜嫩酸爽，或清淡柔和。然而，当传统酸菜鱼打上“网红”标签，开始逐步转变口味，添加新型调味料，或迅速火爆全国，或热度不断攀升。
在太二酸菜鱼还没火起来的时候，深圳有一家电野生的酸菜鱼餐厅我吃过，味道很不错。
酸菜鱼，四川叫作泡椒鱼，南京叫作歪菜，杭州叫作酸菜鳝鱼，上海叫作撒菜豆儿，福州叫作沙腊，厦门叫作酸柑鱼，广东叫作酸菜鱼。据载，乾隆八年（1743年），重庆知府樊炯得知酸辣汤与猪肉、白菜混合制作的酸菜汤颇为美味，令府中厨师研制。重庆火锅中的酸菜鱼，是在豆腐片或鲜鲤鱼、草鱼中挑出肉末，先汆水，再放入酸菜汤中，点缀几片香菜，其味儿酸辣可口，令人垂涎欲滴。
从历史来看，酸菜鱼虽在北方广为流传，实际却是源自南方，以辣为目的。而酸菜鱼在四川、重庆、贵阳等地，并不怎么辣。在酸菜鱼的各种做法中，似乎越简单，越接近原味越好。