肉三鲜蒸多长时间？
材料： 猪肉400g（纯瘦肉），香菇3朵，葱1棵，姜5片，鸡蛋2个，生粉适量，料酒、胡椒粉、味精、盐适量 步骤：
1、将猪肉洗净剁成肉末，加盐、味精、胡椒粉、淀粉、蛋清顺一个方向用力搅拌至粘稠上劲；
2、加入切好的葱姜末继续搅打片刻待用；
3、把香菇用温水泡发后切碎，跟葱一起放入猪肉馅中拌匀；
4、取一盘子，底部铺上葱白，然后把拌好的肉馅平铺在上面；
5、锅内烧开水，放上蒸屉，把盘子放在上面小火蒸约8分钟，最后关火焖2分钟即可取出。 小贴士：
1、做肉丸的时候尽量把肉挤得紧实一些，蒸的时候才能成形好看且味道细腻有嚼劲；
2、为了增香，还可以在肉馅中加入少许的酱油或者豆瓣酱调味。 推荐菜品二：虾米蒸豆腐
原料： 大块老豆腐一块，虾米一小把，香葱两根 调料： 生抽两勺，白糖一勺，葱花少量，老抽几滴
做法：
1.豆腐冲洗干净，控干水分后切块摆盘。
2.虾米用清水浸泡，沥干后铺在豆腐上。
3.锅中放油，油热后爆香葱花，淋入生抽，白糖，几滴老抽搅拌均匀后，迅速浇在豆腐上。
4.锅中添水，放入豆腐，隔水蒸熟即可。
PS：虾米很咸了，所以不用放盐了！