重庆的小吃都有哪些？
毛血旺
毛血旺由活锅、血片熬豆花创制而来，它麻辣鲜肥，口感脆嫩化渣，成菜后红白油红、菜品丰厚，因而深受欢迎，无论在繁华的城市还是在偏远的乡镇，都可以找到它的踪影。
伤心凉粉
伤心凉粉是重庆著名的小吃，其味道酸辣爽口，因尝其味而顾名思义。伤心凉粉，是用红薯细粉制作。做好的凉粉呈绛红色，晶莹透亮，香辣可口，让人既爱吃又怕吃，吃时恨不得快些吃完，而又不敢多吃，吃多了嘴巴会酸痛好一阵子，由此取名“伤心凉粉”。
鸡丝凉面
鸡丝凉面一般用的面条是机器压的阔条面。将面条煮熟后用冷开水反复漂洗，再加入配料鸡丝、芽菜、甜酱油、味精、姜末、蒜末、熟油辣椒、花椒粉、芝麻油、豆豉等制成。
担担面
担担面由一位名叫陈包包的小贩于1841年在自贡街边出售开始。最初是用随身携带的竹篓子背在身上，一边行走，一边制作，并且手上还拿着一双筷子叫卖，所以有了“担担面”的名称。担担面的面条选用鸡蛋面，调味要比一般面条更为讲究，面条煮好以后加上配料和调味汁，其香辣味道浓厚且非常有劲道。
九宫格火锅
九宫格火锅因其锅底像汉字“井”字而有九个格而得名。九宫格火锅的九格分成三大部分：一个装汤，周围八格装菜，中间即大口汤格，因为“口”字形，也叫“口格”、“公格”。这里涮出来的食物又叫“旺子”，是最鲜美的部分；另外的八个方格，叫海格，可以自调红汤或清汤。九宫格根据火候温度又可分为“活口”和“死口。”“活口”即“口”字可以任意变动，在煮水的时候，可以将旁边的八个方格煮沸，煮出来的辣味非常浓厚。煮久了，周围被煮沸的方格将水再次煮干，则形成“死口”。
红油水饺
红油水饺在清朝末年出现于成都，后来传到重庆，成为重庆有名的特产小吃。正宗的红油水饺的面皮呈淡黄色，晶莹透亮，皮薄馅嫩，味道鲜美，且不油腻，微麻辣，汁多化渣。它用红辣椒、紫皮蒜、化猪油等18种原料调制的馅料味浓汁多，味道鲜美。