西安的早餐吃什么？
西安的早餐有千层油酥饼，油酥饼是西安人喜爱，传统特色的美味家常点心。千层油酥饼层次分明、酥脆可口、油而不腻、香醉人。西安的早餐有胡辣汤，辣汤发源于河南南阳市西华县逍遥镇的“胡记”肉丸子胡辣汤。是“紫禁城”的御用食品。
正宗的逍遥镇胡辣汤要用高汤做底，把骨头吊出的鲜味、肉香都融入汤里，胡辣汤的汤讲究的是骨香与辣椒香结合后的那一抹勾人心魄的鲜香。再加上红薯粉条、菠菜、木耳、面筋等配菜。一碗飘着红油的光鲜亮丽的胡辣汤就出锅了。
西安的早餐有油酥包子，油酥包子是用猪肉、盐、五香粉、鸡蛋等材料制作而成的。口感咸鲜味。制作时包子皮与一般包子差不多，但馅中要多放肥肉，让油浸透整个包子。油酥包子个头大，每个都足有半斤重，吃起来不仅味香可口，还因含脂肪量大，能忍饱，也深受人们的喜爱。
西安的早餐有八宝稀饭，八宝粥里的配料是冰糖、红豆、莲子、红枣、桂圆、花生、玉竹、芡实等。其口味糯滑爽口，滋养健脾。