杭州有些什么特产？
1、西湖醋鱼 所谓“醋鱼”，不是用醋来腌制的鱼，而是把草鱼放在酱油里炖制而成。这道菜酸甜可口，鱼嫩味美。去西湖边上的餐馆吃饭，醋鱼是“必点菜”，而且有“必点理由”——价格公道（20元/份），量大美味。如果吃得馋了，还可以让餐厅帮你炸个糖醋藕段或糖醋排骨解解馋。
2、定胜糕 米制糕点，形似宝塔，粉红洁白，色泽鲜艳。味道香甜，口感细腻紧实，带有淡淡的花香。据说，古时百姓为鼓舞士气，特制此糕，以“定胜”为名。如今，它成了杭城传统名吃。
3、西湖莼菜汤 “西湖莼菜”顾名思义出自西湖。清乾隆皇帝下江南时，此菜最得龙心喜欢。其实，此菜由西湖水域特有的水生植物——莼菜与鸡蛋一起炒制成汤。汤色碧绿，鲜嫩爽口，略带甜味。
4、杭州酱鸭 杭州酱鸭是用上等酱油烹煮而成。颜色呈茶褐色，肉质肥而不腻，酥烂适口，并有独特的酱香味道。作为传统杭帮菜的代表之一，现在已被列入“中国菜谱”。如果你到杭州，不妨找家小店试试这道有名的菜肴。
5、葱包桧儿 是杭州著名的风味小吃，因主材里有葱和辣椒而得名。制作时，将大葱、辣椒切丝，拌上糖、醋、酱油等调料，卷在油条里面待用；油锅加热后，放入春卷生坯，炸至焦脆，即可食用。葱香扑鼻、甜中带酸的葱包桧儿是不少人小时候美好的回忆。
6、片儿川 片儿川面是杭州一种经济实惠的面条吃法，面的主角是由鲜嫩的笋尖、瘦嫩的瘦肉丝，配上雪菜，浇上浓郁的汤汁而成。一口咬下去，面柔软而有筋道，汤汁饱满，鲜咸适中。
7、蜜汁火方 杭州的传统名菜。以肥猪肉为主料，先用蒸笼蒸熟，再浇上蜂蜜熬成的糖浆。入口即化，肥而不腻。