成都锅魁是什么？
我是在成都上大学，也是今年毕业的。 锅魁分为两种，一种是叶儿锅魁（有叶子那个叫厚），一种是无叶锅魁（就是现在街上大部分卖的锅魁）。当然还有一种洋盘锅魁[1]，不过这个比较少见。 先说无叶锅魁，无叶锅魁最出名的当然是“李二锅”啦～ 锅魁的形状大概是中间厚、四边薄的样子，像一个大饼一样。然后上面有各种口味的酱撒着，脆脆的一层葱花和花椒。因为面皮是死的，所以拿在手里很有质感。吃起来也很香！特别是那种麻辣味儿的，简直让人欲罢不能啊~~一口咬下去，那种又脆又烫的感觉简直让人飘飘然~~~啊~美味吖…… 再来说说叶儿锅魁，叶儿锅魁最大的特点就是有大大的叶片。而且不是擀出来的，而是压出来的，因此很薄，类似于春卷的那种厚度。里面是没有酱的，只有薄薄的面粉皮和葱丝。有些店家还会把叶片撕成一条条的，看起来像竹帘上挂着的面条那样。吃的时候用叶子裹着面糊下锅炸熟，蘸着辣椒盐或者醋、酱油吃。味道也是极好的呢～
其实以前在成都的时候，最喜欢吃的是叶儿锅魁，每次逛庙会啊之类的总能买到。后来回到重庆，就再也吃不到叶儿锅魁了。于是我对叶儿锅魁一直念念不忘……… 直到前几天，我在微博上看到了这样一条消息 一下子把我拉回成都，那个让我魂牵梦绕的成都有叶儿锅魁卖的街角~~~~太激动了，不扯了，我也去买两个吃吃~~~~(￣▽￣)~
以上～