广州哪里有蛇吃？
首先科普一下，蛇属于寄生虫，所以即使再干净的水里，也一定会有寄生虫存在。其次，由于人类不是蛇的自然适宜宿主（自然适宜宿主是草食动物），因此人体不带有蛇的寄生菌群。最后，任何一条蛇都有可能是寄生虫的传染源（也就是有虫源的可能性）。 看到这里知道为什么不能吃蛇了么？
以下正题 答主作为地地道道的广州人，对这问题还是有发言权的。因为小时候经常干的事情就是摸鱼(抓鱼)和抓蛇。
先说结论，市面上卖的烧蛇（做法不知）是不干净的。原因如下：
1.捕蛇者使用的方法并不科学，导致蛇体内有大量寄生虫；
2.烹饪温度不够，蛇体内部分寄生虫可以存活下来；
3.可能使用的酱油、盐等调料中含有寄生虫幼虫。
4.买回来的蛇可能在运输过程中因环境变化而感染寄生虫。
5.卖蛇者本身就不太讲卫生。 下面举例说明：
1.以前在花地湾农贸市场，见过有人直接抓了活蛇卖给业主，业主还在那里杀蛇，血溅满地！我问他为什么不弄死再来卖呢？他说这样保证新鲜啊……
2.同样的，在光复南路市场也见过类似情况，一位大伯直接提着一条刚抓的蛇向一个摊位走去，摊主是一位戴着眼镜的中年妇女。大伯跟摊主说“这条蛇刚才还活着呢”，同时用手提着的蛇头部来暗示摊主这是鲜活的商品。
3.有一次家里请人来装修房子，顺便让带了一条蛇回去，准备做晚饭时，装修师傅告诉我说那蛇是他在路上捡的……我还以为是真的，结果打开袋子的瞬间，蛇立马灵活地扭动起来… 当然，现在这种恶劣的情况已经好很多了。至少你在一般的超市和菜市场是很难再看到这种情况的了。
但是，如果你买的是经过严格高温蒸煮的蛇肉（一般只有饭店才能做到这一点），那就没什么问题了。 至于你问的具体地方，说实话还真难找到，因为这种生意本来就不是什么合法生意，而且做这行的本来也就那么几个，你又未必认识他们。
不过你可以试试这样的方法：
①先打听到附近有没有捕蛇者或者卖蛇者；
②然后假装要买，和他们套近乎，并从言语中打听哪里可以买得到；
③如果他们愿意跟你说的话，肯定对你更加放心，就会主动告诉你哪里能买到，或者直接带你去。如果他们说不知道，那你就真的该打住了。