上海什么蛋糕最好？
这个我会！ 首先，一个蛋糕好不好吃，取决于两个因素，一个是原料，另一个是烘焙工艺。 现在市面上流行的蛋糕以戚风、海绵为主要酥皮打底的居多。这一类蛋糕的特点是软软的一团，非常湿润，组织细腻，入口即化……嗯，很对女生的感觉都是这样的啦。（谁让我是一个这么注重口感的吃货呢）但这类蛋糕有个致命的缺点——容易塌腰，所以看起来不会很高档。
当然也会有做得很好的蛋糕哦~比如哈根达斯的冰淇淋蛋糕，虽然是冷冻的，但是吃一口就知道味道很不错，而且不会很稀，有冰淇淋雪糕那种顺滑的口感但又带有弹性。啊呀，说多了都觉得自己好爱吃……
后来我在深圳吃到的一款叫雪莉蛋糕的却让我觉得惊艳到不行。酥脆的饼底搭配顺滑的冻干草莓碎和香浓的奶油，一口咬下去就有一种幸福的感觉溢满口腔……后来才知道，原来这款蛋糕是用葡萄牙的传统甜品Cheese Cake和西班牙的雪莉酒作为基底制作的。哇，一下子又拉回了欧洲餐厅里高贵冷艳的气质……
在上海也能买到这款蛋糕了，高兴到飞起… 不过要找到最好吃的蛋糕，我还想告诉你一个秘诀：看是不是现烤的！一般这种小店才会出现真正的“惊世骇俗”的好味道，因为大店往往追求的是统一性和标准化。之前我偶然进的一家小店，名字叫“尚莫克”，结果吃到了让我此生难忘的蛋糕。店里只放了一两张桌子，老板在后面烤蛋糕，顾客就在外面边等边聊天，气氛相当融洽。
最神奇的还是店里的奶酪蛋糕，普通的芝士蛋糕总是给我一种太稀的感觉，这家却正好相反，简直浓到可怕。但是入口绵软醇厚，带着浓浓的奶香，让人忍不住一条线直接滑到底……现在回想起来，嘴里依然有甜味泛起。