西安哪里泡馍好吃？
羊肉泡馍
羊肉泡馍，简称泡馍。原名“肉泡泡”。相传，唐代刘禹锡被贬居住在西安城南时，经常品尝一家卖烤馍的小店里的烤馍味道很好，就写了“酥馍香盈牙径”诗句。后来，当地这位店主还寄给了刘禹锡两张酥油馍，刘禹锡十分感激，在回乡途中给父亲留下了两张，自己留一张带回赠给了老朋友洛下馆相赠。因为那张馍是烤出的，又叫做“烤馍”。后来，又传到了民间，成了平民百姓的下饭食物。民间还流传有一首赞美羊肉泡的诗：“烹羊宰牛虽未知，次肉容羹亦动人。端称名膳为第一，青泥小吃亦惊人。”
牛肉泡馍：
牛肉泡馍是陕西省西安市区传统的街头小吃。西安一家叫“蔡家凤蹄”的铺子里（现在已经找不到这家铺子了），过去曾把猪蹄子煮好，捞出来剁成小块，加香菜和调料，制成酸菜，夹在火烧里制成泡菜，口味非常好，人们吃了还来。
火煨鸡蛋：
相传有孤儿名张五，以煨鸡蛋盛名。每当寒冬腊月，天不刮风，下雪不下冰，张五就起床煨鸡蛋。他先用煤炉子火煨茶，以去寒气，然后就拿煨茶的煤火煨鸡蛋。他还爱喝几口酒，经常是醉酒而归。有一天他醉后归来，将鸡蛋埋在煤火灰里，觉得很香，就拿起来就吃。第二天早上起来，觉得肚子很疼，但也不说话，每到腊月，还是这样煨了吃，吃多了拉肚子，拉多了身体又舒服了。村里人见他这样爱吃煨鸡蛋，就学他。后来，学的人多了，这道食品便盛行起来。
腊汁肉：
腊汁肉已经有三千多年的历史了。相传，在殷商时期，腊月人们腌制腊肉，弃肉汤不要。陶宗渊明《饮酒》诗：“寒窗耻虚掷，冬暮方可匿。”可证。后传给民间，因其营养价值较高，口味独特，备受人们喜爱。