西安哪里可以抓龙虾？
炎热的夏季，又到了小龙虾大规模上市的季节，不少吃货们又开始蠢蠢欲动了，那么，西安哪里可以抓龙虾呢？在这里，为大家总结了五大龙虾吃法，赶快来看看吧。
5大龙虾吃法
清蒸龙虾
龙虾除鲜为人知的具有食疗功效外，其味道也是一绝。吃龙虾，最家常的方法就是清蒸，这也是最佳吃法。先将龙虾冲洗干净，然后用镊子撤掉龙虾的倒刺，尤其是腮部。蒸龙虾也要水的火候，太少温度不够，太多又蒸不熟。锅中水烧开后，将龙虾放入锅中，大火连续蒸10分钟左右，取出就可以吃了，吃时可以蘸点调料，一般有生抽和姜丝。
蒜蓉龙虾
蒜蓉龙虾做法比较简单，将龙虾洗净后，蒸锅水烧开后，把龙虾放到蒸锅蒸15分钟左右，关火后焖1个小时左右，可以用手捏一下虾肉，若是无力黏手就表示熟了，可以把蒜剁成蒜蓉，放入锅中，加一点料酒，小火翻炒，微微发黄时即可出锅，蒜蓉提前放，不然蒸的时候会熟。
茄汁龙虾
茄汁龙虾，江苏有名的菜肴，用番茄熬出的汤菜，色泽鲜艳、酸甜可口。先将龙虾洗净，焯一下水，然后将虾切块，加白糖、盐、料酒，搅拌均匀，放边备用，另起锅，热油，将番茄酱放入锅中，翻炒，将已经备用的虾块放入锅中，快速翻炒，倒入已经烧好的高汤，大火烧开，改用小火闷20分钟左右，就可以出锅了。
蛋黄焗虾
此菜口感丰富，味道鲜美。将大虾洗干净，去掉头、皮和内脏，虾肉背部剖开，保持尾部相连。鸡蛋打碎，炒熟，研细，蛋黄用净纱布包好，蘸蛋清，粗撒面包粉。油锅烧至八成熟，放入虾，逐个做好入油炸至金黄，出锅沥油。撒上熟芝麻即好。
火锅龙虾
西安比较流行的吃法，吃火锅时，点一个龙虾，和涮羊肉一样，涮龙虾，先用盐水冼一下，将虾尾在高汤中过一下，然后就可以用来涮火锅了，可以加豆腐，青菜等。最后，再将麻辣底料，直接搅入汤中，就可食用了。不过，这种方式吃龙虾，可能只有西安才有吧。