唐山哪里有西安美食？
对于任何一个地方的人来说，家乡的味道都是很难忘的。可能有些人一辈子都没有离开过家乡，但是他们对家乡的味道是很铭刻在心的。家乡的味道可能是一顿美味的饭菜，可能是一件很有纪念意义的事情。美食对于每个人来说都是很难忘的，对于吃货来说更是如此，下面小编就带你看看家乡的味道是怎样的。
锅贴
“锅贴”在西安是一种经济可口的面食，多用来当作早餐。之所以称为“锅贴”，因锅贴形似饺子，又介于饺子与烧饼之间，只能用于煎烙，而不能用于水煮。锅贴一般分两种，一种是水煎糊胃部的“浓浆锅贴”，一种是素馅不抹油水的“透明锅贴”。食时，夹起一个，对折，然后蘸点醋、蒜汁、辣椒油或调和油，便送至嘴里，猛地咀嚼几下，只听咕嘟一声，锅贴即可咬碎吞下，而汤水不易吞咽，于是，拿起旁边的茶汤一饮而尽。
羊肉泡馍
羊肉泡馍又名羊肉剁馍。吃羊肉泡馍的民俗习惯：早上喝一碗热气腾腾的羊肉泡馍，食物和胃，则一天的精神顿感焕发；工作之余，吃一碗羊肉泡馍，解油腻，提神，醒脑；吃羊肉泡馍正是西安人的好习惯，这种民间饮食的习惯同样体现了西安人的“实”和“俭”的态度。泡馍店的老板对客人说：“请稍等片刻，我的锤子下来了。”其实，这句话是对煮好一碗泡馍多长时间的解释。因为，煮起泡馍来，要等锅里的水煮沸后，拿勺子一把把砸向羊肉，直到羊肉和萝卜都烂过后，然后，在倒入一点陈醋，一点点放上葱花，椒盐，香菜，然后，用勺子在锅里翻转几下，好让调料均匀地粘在每块羊肉上。一句话，好吃的羊肉泡馍，其秘诀就是：汤清水少，羊肉多，硬烂，酸酸辣辣，微咸，口感丰富，吃后，胃口大开。
肉夹馍
肉夹馍其实是腊汁肉饼。吃时，可以将肉饼切成细丁，将菜助消化。而腊汁肉合独特的传统风味，色泽红润，肉质软糯，鲜香不腻，具有明显的西北风味。腊汁肉夹馍的另一奇怪之处在于“肉”和“夹”的读音。按照古音，“肉”该读作“rǎo”，而“夹”该读作“jā”，但是，在腊汁肉夹馍中，这两个字都念“jiá”，而且“夹”成偏狭义名词，含义为“食物”“夹子”。小编认为，“腊汁肉夹馍”的“夹”，应为“jiā”，“肉夹馍”的“夹”，应为“jiá”，两个读音是一样的，都是夹，不过一个是名词，一个作动词。