西安有五谷渔粉吗？
最近爱上了渔粉，在网上的看到有人在推西安的小邓渔粉，就过去吃了一回。这家渔粉是现做的，所以等的时间有点长，但等待是值得的。一上桌就赶紧抓了一个油条扔进渔粉里，瞬间油香扑鼻，渔粉汤里还有白菜丝，花生碎，葱花，调点醋和辣椒油。啊呜啊呜吃起来。小邓渔粉家主要是海鲜，但我为了吃油条，点了一碗青菜渔粉，9元一碗，值！
渔粉是湖南岳阳的一道家常菜，很多地方又叫做懒豆腐或者鱼粉。相传很久以前，一位渔家女孩非常想念自己的书生父亲，但是渔村闭塞，船也无法靠岸，于是聪明的女孩就在船上磨黄豆做豆腐，让父亲吃到。后来这种料理方法就流传了下来。渔家把豆腐切碎搅烂和鱼一起炖，把鱼头中的鱼汤倒进豆浆中，使豆浆充满鱼的鲜味，这样就变为鱼粉了。最初这种料理方法是家常美食，后来逐渐流传。而现代的渔粉，黄豆磨成浆后要把浆水煮开，然后捞出所有物质，只留下豆浆，再腌制鱼肉，把猪肉剁成沫，放入豆浆中煮熟，再放入盐、酱油、料酒等作料，最后放一些切碎的白菜丝和葱花即成。或者把黄豆浆装在一起，把新鲜的鱼肉切成小丁，放入煮热的豆浆中，再放一些切好的白菜和葱花。食用时，盛上一碗中，加点辣椒油和醋，滋味别提多美了。
到了西安后，才知道西安早就有鱼粉了，比湖南还早20多年，只是叫做五腐鱼粉。说是五腐，其实是指粉皮、豆腐、粉丝、豆腐、泥鳅。西安人把它列为宴席的一道必备菜。将粉皮切成10厘米宽、3厘米厚的长方形的片，放入锅中蒸15分钟熟后捞出晾凉；豆腐切2厘米宽的块；泥鳅放入清水中，吐净泥土和水草，剖腹去内脏，洗净待用。吃的时候将粉皮、豆腐、泥鳅一起放在锅内煮熟，放入少许香菜和蒜泥即可。曾经有位西安朋友对这道菜的评价是“就是一碟子加了豆腐的粉丝”，但当你尝一口之后就知道，这种形容完全是不恰当的了。