西安哪有朝鲜冷面？
自从韩剧风行以后，各色各样的韩食也被国人接受和喜爱。比起其它一些国家的饮食来，韩国的饮食还是比较容易模仿的，因为其原料大多数都是中华料理里常见的材料，制作方法虽然有些差别，也是易于掌握。韩国饮食的主要特色在调料上，特别是汤的味道特别地道，其他配料里的海鲜加工也很特别，尤其需要好的厨艺来表现韩国饮食的风味。
想吃到地道的韩国冷面有两点需要注意：
1、汤料一定要自己调制，用小鱼干炒熟炒香，加凉水，冷却后放上辣酱等调料，做出的汤料又纯又辣。(北京好象没有卖炒好的小鱼干的，可以自己买了炒)
2、一定要加矿泉水或纯净水，不能直接浇凉水。这个很要紧，因为要用冰水，所以用自来水肯定不会成功。记住这两点，保你每次都能吃到最正宗的韩国冷面。
韩国冷面的做法：
材料：白凉粉、猪肉、辣白菜、梨（或苹果）、韭菜、蒜末、鸡蛋，芝麻
做法：
1、将猪肉用水煮几分钟，放入凉的盐开水中冷却，切成肉条。
2、梨或苹果洗干净，去核，切片。
3、将凉开水、白凉粉、梨或苹果片放入容器中调成汁，放上蒜末。
4、把调好的梨白凉粉汁煮开，放入肉条、辣白菜丝和韭菜，关火，盛入碗中，碗边缘周边涂抹一层熟鸡蛋黄，防止凉菜下沉。
5、吃时，可将碗内的菜搅拌均匀，用芝麻点缀即可。