深圳宝安区有什么美食?
1、喜喜糕
喜喜糕是一款典型的喜宴糕点。深棕色糕身载红白绿棕四种颜色,分别寓意福、禄、寿、喜。除了传统的栗子咸味喜喜糕,现在更推出了奶油味和杂粮味两种新口味。
2、老式烧麦
深圳小吃老式烧麦,以透明塑料袋装盛,一份量足质优的老式烧麦,大约八九粒。老式烧麦的皮比普通烧麦皮要厚,要透光,馅料只有猪肉一种选择。吃老式烧麦要注意,肉若煸得过了火,会发柴;如果馅之心太嫩,又有点腻。
3、酸菜鱼
酸菜鱼不仅肉质新鲜,而且酸菜也十分脆爽,色泽艳丽,鱼排细嫩,汤汁醇厚。吃酸菜鱼不仅解馋,而且营养也很丰富。
4、炖排骨
炖排骨在选排骨时,一定要挑选新鲜排骨,肉质鲜嫩。在做炖排骨前,应该先将排骨用开水烫一把,以便祛血水,烂猪肉和软骨里存有血丝。在做炖排骨时,切忌加入过多的调料,如醋、盐等,否则炖出来的排骨又咸又酸,不仅没有鲜香味,还会有酸味。
5、荔枝
荔枝,深绿色外皮上密布斑点,果身上突出点点细疙瘩,果皮较厚,果皮内包子连肉瓣甚多,核小。荔枝的品种有桂味、妃子笑等。
6、桂圆肉
桂圆肉呈黄色,肉质柔软,甜蜜,没有水份,略带酒香。它虽然属于热性类水果。但产妇分娩后,易有疲乏不适,吃桂圆可补益脾胃,不会上火。
7、糖藕
制作糖藕时,先把鲜藕用锅蒸熟,取出后倒掉生水,净出藕,然后按0.3公斤的鲜藕,放0.2公斤的砂糖的比例,在藕重脆的同时加入砂糖,边拌边捣,直到糖霜包匀,放置几分钟后,取出就可食用了。
8、深圳酸菜
深圳酸菜是用白菜制作的,把白菜剖成二分宽大薄片,加入盐腌,放进砂锅,倒水至锅满为准,盖上锅盖,烧开后关火,第二天取出泡在水中的白菜帮子,把萝卜腌在清水中,直到清水变成酸汤为止。