杭州什么最好吃？
虾饺 虾饺是浙江传统名点，属于粤菜系，始创于20世纪30年代，有皮脆、汁浓、鲜嫩的特点。 制作虾饺选用上等鲜虾，用清水浸洗三遍，沥干水分；然后加入盐、味精、白糖等调料拌匀，腌渍半小时左右；再用筷子夹出虾仁，并用干净毛巾吸去多余水份。接着把虾饺皮擀得薄一些，放入开水锅中煮熟（注意不要太软）。最后将虾仁肉放满在饺子皮上，包成弯月形。
西湖藕粉 西湖藕粉是杭州著名传统风味小吃，因产于杭州西湖而得名。它是由西湖特产莲藕制成，具有滋阴润燥、健脾养胃的功效。 用适量冷水调成糊状，再加入白糖或冰糖，调至均匀适宜即可进食了。如果喜欢吃甜的，可以多加糖；如果喜欢咸的，则可放少许食盐。但要注意的是，在调好之后，一定不要浸泡在凉水中，否则会损失部分营养。
东坡肉 苏东坡是一个爱好美食的大文豪，据说他发明了“东坡肘子”，而“东坡肉”则是他在杭州任刺史时所创。其制作方法是将五花肉刮洗干净后放入锅中煮至半熟，然后捞起擦干表面水气，用酱油涂抹入味，下油锅中煎炸，边炸边加酱油和清水，使味更醇浓，再盖上锅盖焖烧半个小时，直到汤汁收干，肥肉变成亮晶晶的琥珀色，即已经熟透。 最后把做好的“东坡肉”放到冰箱中冷却一下，食用的时候配上香醋和葱花，味道更佳。
猫耳朵 猫耳朵是一种面制食品，形状像猫咪的耳朵，大小类似鹌鹑蛋，颜色呈乳白色。 制作时先把面粉加适量冷水揉搓成面团，再将面团分成若干小团，分别压扁，然后用擀杖擀成薄片，切成细丝，再折成三角形状。接着取一砂锅，放入适量的水、酱油、白糖煮沸，再把猫耳朵轻轻放入砂锅之中，加盖用小火焖煮15分钟左右关火，等到完全冷却之后再开启盖子。