杭州的土特产有什么？
1、西湖藕粉 西湖藕粉是浙江杭州的名产，它以西湖龙井茶为依托，配以优质的莲藕为原料制成。具有生津止渴和清热消炎的功能，是夏天清凉解暑的最佳食品之一。 用开水冲泡后，呈透明状，有清晰可见的藕丝，搅匀后，呈淡青色，散发着浓浓的茶香和清新的藕香味。细嚼之，顺滑糯软；用勺舀起，成半透明胶状，在阳光下折射出五彩光芒。 正宗的西湖藕粉，应该像琥珀一样晶莹剔透，冲出来的藕粉是纯黑色的，而不是灰褐色的。
2、东坡肉 苏东坡是杭州历史上最有名的官，他对杭州有着深厚的感情，在杭州做了很多实事，比如疏浚运河，兴修水利，人民都十分爱戴他。 人们喜爱苏东坡，除了他的文采之外，还对他的为人称赞有加。
苏东坡为官清廉，俸禄微薄，家里经常没钱吃饭，每次朝廷发下来俸禄，他都拿出大部分购买粮食，因此生活非常清苦。 为了改善生活，他在衙门里种植蔬菜，还养了一群鸡，据说还会做豆腐。
最出名的一道菜叫做“东坡肉”，据传是他被贬黄州时发明，将猪肉洗净后蘸酱油腌制，然后在锅中炖得烂熟，佐之以葱白蒜头烧饭，吃起来肥而不腻又美味无比。 有诗为证： 《猪肉颂》 宋·苏轼 净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。 待他从，沸煮，无汤毋使锅湿。 自断消息临风叹，莫羡幽禽啄醋泥。 未须料理莼鲈，已著风味姜椒。 新蒸栗米多佳味，自剥霜柑真美肴。 不论贫富贵贱，可以饱吃三宵。
3、王星记扇子 王星记扇子店创立1898年，至今已有百年历史。 是闻名中外的杭州特产，它与苏州绣品、宜兴紫砂陶器并列为中国工艺品三大瑰宝。 “王星记”的扇子用料考究，工艺精湛，款式众多，还有名人书画作品为点缀，充满浓郁的文化气息。 以前，“王星记”的扇子有“三大件”“五大全”之分。其中，“三大件”就是现在著名的“杭扇三绝”——黑纸扇、檀香扇、绫绢扇；“五大全”则是羽毛扇、丝绸扇、象牙扇、蒲葵扇和竹丝扇。 现在，随着工艺的改进，“王星记”推出了更多时尚的扇子，有各种造型的折扇、团扇，也有各式各样的装饰画，满足不同消费者的需求。
4、杭州丝绸 杭州生产的丝绸，历史悠久，质量上乘。汉唐时期，我国就已经有大量丝绸远销海外，成为对外贸易的重要商品。 杭州生产丝绸的主要原料是蚕，而养蚕缫丝又是劳动密集型产业，需要大量的劳动力，所以自古就有“务本之业，以赡工食”的说法。 现今的杭州丝绸，仍然采用古代的传统工艺，辅以现代的技术设备，使得产量和质量都有了保证。 在众多丝绸产品中，有一类绸缎特别引人注目，那就是“西湖绸伞”。它以“轻、柔、亮、耐热耐寒”著称于世，既能挡雨又能遮阳，堪称两全其美的雨伞佳品。