成都哪里的烤鸭好吃？
北京烤鸭，还是京酱肉丝？ 北京烤鸭 北派、南派的区分，主要是以味道和做法来区分的，一般认为南方的鸭子偏甜，北京的鸭子偏咸；南方做的鸭子会比较鲜嫩，而北京烤鸭则更加香醇。 事实上，不管是南派还是北派，烤鸭都是焖炉烤制的，这是关键，很多烤鸭店都会把自己的烤鸭标注为“北京填鸭”。 所以要想吃到正宗的烤鸭，一定要记着“焖炉烤制”这五个字。 在成都有几家知名的烤鸭店，不过据我吃过的几家来看，真正用焖炉烤制的却不多。 顺兴斋（武侯区） 这家在北京也有分店，价格比全聚德、便宜坊这些要实惠一些。 他们家的鸭子是凉着的，要吃的时候再加热。鸭子的口感很香醇，就是油太大了，啃完了皮都肥腻油腻的。不过沾点黄瓜丝、葱丝吃还不错。
惠园（青羊区） 小小的一家店，就在一个小区里面，很不容易找到。不过这里的人均消费并不高，一只烤鸭+饼+小菜，也就20块左右。 惠园的鸭子是温着的，这点比较奇怪。不过鸭子的口感非常好，不柴也不腻，配上特有的酱料，吃起来很是过瘾。
大董烤鸭（锦江区） 大董的菜价在以上几家是最贵的，但是味道也是最好的。特别是鸭架汤，那鲜香醇厚的感觉让人喝上一口就念念不忘。 另外，大董会送两份小菜，蘸酱用的是特制的二八酱，配合着鸭肉一起吃，美味至极。
其他还在摸索阶段的小馆子 还有很多小店在钻研烤鸭这道菜。比如老门框（青羊区）、金锅坊（高新区）等，这些店规模不大，价格也不贵，适合想尝试一下烤鸭的朋友去品尝。
当然，除了烤鸭之外，这里的豆汤饭也很不错。