火锅是重庆还是成都？
先摆明一下身份，本人成都人，爱吃火锅，但也觉得重庆的火锅比成都要好吃些（但我不吃鸳鸯锅） 首先说底料，我虽然没吃过重庆的火锅，但据朋友说重庆的火锅锅底是以麻辣为主，不加了红油也不会糊锅，清汤锅底貌似是猪骨加玉米熬成的。而成都的火锅则是以醇厚浓香为主，少辣或微辣，少了川渝那股子彪悍的味道。不过现在全国各地到处都有火锅店，锅底味道倒是差不了多少。
其次说食材，我认为重庆的火锅食材要比成都要丰富一些，至少我在成都吃的和在重庆吃的火锅店，菜价是要差不少的（当然是同一个店同一时间的情况），比如毛肚、鸭肠这些，重庆的火锅店肯定是按盘算的，而我记得在成都是按斤论的——当然可能也有按盘算的，但我吃到的基本都是按斤称的。至于什么老肉片啊、鹅肠啊、肥肠啊这些，据说正宗的重庆火锅是不放的，说是放了那些东西会影响火锅的口味，我虽没有吃到过这样的火锅，但想来应该是对的。
再次说吃法，这个问题有点主观，各人喜好不同嘛！我是很爱边烫火锅边吃菜的，那样才有气氛嘛！所以如果一桌子人都是这种吃法的话（尤其是有女士的话），肯定是很乱很吵的，但我觉得这才是火锅应有的氛围嘛！所以要是去重庆吃那种环境比较好的火锅店，我是挺不适应的，别说什么优雅从容，连基本安静都吃不到……而在成都吃个火锅，环境安静点的地方多的是，你想慢慢涮锅品菜，也没人说你这个锅菜混着吃的……