广州哪里有大盘菜?
我说的这个大盘菜,不是那种上点青菜、烫个粉丝和豆芽、切几个肉丸的家常小炒,而是真正的硬菜——用料十足、味道丰富的锅仔菜肴。 这种菜在广州已经很难找到了,因为广州的厨师们已经很少会做了;不过如果你运气好,还是有可能在老街坊的饭堂里吃到。 所以你要想知道正宗的广州大盘菜是什么味道的,就只能凭想象了。 我小时候住在广州东山口,那里有很多这样的小馆子,菜价便宜,材料新鲜,味道很好。 这里的“这里”,特指东山公园旁的一条小巷里面,具体位置现在没法说,因为现在这些地方都建起高楼大厦了。
这些店都不大,而且环境很差,东西做得也比较粗糙,但是价格便宜啊,一个炒菜只要10块钱,一个鸡蛋炒粉6块,蛋饺20元30个…… 所以这里是工薪阶层和小学生的天堂,每个学期开学的时候,学校门口总是围着一堆穿着校服的学生,他们一边吃一边聊着天,眉开眼笑地讨论着最近看的漫画和电视节目。 这个地方还出产豆腐花、鱼蛋粉和猪肠粉(就是肠粉)等美食,味道不错,价格实惠,值得一试。
我离开广州后,就再没有见到过这种小馆子,后来在互联网上也找不到相关的资讯。所以如果广州朋友有人知道的,烦请帮忙科普一下,不胜感激!