上海有没有米其林餐厅？
现在米其林餐厅在国内已经普及到各个城市了，不过要说起国内的第一家米其林餐厅，那还得说是上海的。 位于静安区泰兴路上的“红房子”西餐厅，是上世纪20年代上海滩上最早的西餐厅，也是第一家米其林餐盘奖的获得者。它的创始人就是米其林指南中国区总顾问张旭明先生。
当时他来到大上海后，看到静安寺附近有很多租界，但是里面却没有一座适合高雅人士去的西餐厅，于是就有了开一家西餐厅的想法。1928年，他找到了一位美国朋友一起做投资，在当时的静安寺附近租了一座大楼的一层和半层来开办自己的西餐厅。因为外立面是红色的，所以取名叫“红房子”。
除了环境之外，“红房子”最著名的还要数它特制的辣酱油。其实，它就是用上海的酱油加入辣椒、大蒜等调制而成的一种酱料，拌饭、拌面都非常好吃。所以，后来去“红房子”吃饭，一定会点到这道特色调料。 “红房子”的菜肴偏西方菜系，当时主要供应牛排、羊排、鸡块等西餐，也有像麻婆豆腐、糖醋鲤鱼这样的改良中餐。价格对于那个时代的大众来说比较贵，一份牛排大概要4美元，合人民币50多元，而当时普通工人的工资大概是每个月7-10美元。
到了30年代，“红房子”又创新出了“奶油蘑菇汤”“西红柿鸡蛋面”和“虾仁炒饭”等符合国人口味的菜肴，因此深受当时上海中产阶级的青睐。 我是在一本书中看到了关于“红房子”的介绍，书中还配了一副当年的宣传画，整个画面以红色为主色调，非常喜庆。
虽然此后“红房子”多次易主，但一直经营至今，也算是上海市唯一保留下来的近代饭店原址。现在这里变成了一个汇集各色餐厅的餐饮广场，不过“米其林风”倒是没什么感觉…… 对了，如果去“红房子”的话，别忘了点一道“番茄老虎头”！