上海的小吃有哪些?

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1、葱油饼 葱油饼是流行于江浙沪地区的传统小吃,用葱花和面粉做成饼皮,卷成锥形,放热油里炸了就行。金黄酥脆葱油饼,再配上一碗豆浆,妙啊!

2、条头糕 条头糕也是上海非常有特色的传统点心,由赤豆馅、糯米粉等食材制成,软糯可口,甜而不腻

3、猪油年糕 小时候最爱的过年糕点之一,把切好的猪油渣和年糕一起放入锅内炖,香甜软糯的滋味让人欲罢不能

4、葱肉馅饼 葱肉馅饼在很多地方都有,但最地道的做法应该是用鲜肉+青菜+香葱做馅料,酥脆葱香葱香的小饼子一口下去超满足

5、海棠糖 海棠糖是用海棠果熬制成的冰糖,琥珀色的晶亮糖浆里嵌着红褐色的海棠果,晶莹剔透犹如红宝石,吃起来味道酸甜适中,清凉爽滑 6、盐炒花生 盐炒花生算是比较“重口味”的小吃了,又香又脆的花生米拌上炒香的食盐,咸香酥脆,下酒一流

7、油墩子 油墩子在江南地区特别流行,用萝卜丝加香干、肉丝调成馅儿,塞入圆筒形的饼皮中,油炸之后香飘四溢,酥脆爽口

8、生煎包 生煎包算是上海最有名的小吃了,表皮酥脆,底部焦香,包裹在鲜甜的汤汁里,一口下去超满足

9、萝卜丝饼 萝卜丝饼主要食材是用胡萝卜切成细丝加入面粉调成糊状,油炸之后香脆美味

10、排骨年糕 上海的特色风味小吃,用排骨和年糕一起炖煮而成,酱香味浓,好吃到吮手指!

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上海本帮菜系里,除了红烧肉外我最爱的是三丁炒饭! 原料只有三个,鸡蛋、米饭和火腿肠或者鲜肉(不要放葱花) 配料很简单,盐、酱油、糖,也可以加一些剁得细的姜末或辣椒末。

1.首先把饭蒸好,用勺子压成碎粒

2.鸡蛋打散备用;

3.锅里加油烧至8成熟左右,下蛋液炒熟盛出待用;

4.在热油中放入切好的肉(最好是肥瘦相间的猪肉末)煸炒至变色后加入两勺生抽一丁点老抽继续翻炒一下;

5.倒入事先蒸熟的米饭和之前炒好的蛋,混合均匀后大火收汁儿,最后淋上一点白醋拌匀即可。 三丁饭盛盘后再撒一把香菜香葱提香。

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